Ekologiškos mitybos taikymas,
Kauno r. Noreikiškių lopšelyje – darželyje „Ąžuolėlis“
Vaikų mityba yra vienas svarbiausių dalykų, siekiant užtikrinti jų augimą ir vystymąsi. Todėl ir maisto parinkimas augančiam organizmui tampa labai svarbiu veiksniu, įtakojančiu vaiko fizinę, psichinę ir emocinę gerovę dabar ir ateityje.
Ekologiški produktai yra auginami be sintetinių pesticidų ir herbicidų. Vaikų organizmas yra jautresnis šių cheminių medžiagų poveikiui, todėl ekologiškas maistas sumažina su tuo susijusią riziką. Be to, tyrimai rodo, kad ekologiški produktai dažnai turi ir didesnį antioksidantų, vitaminų ir mineralų kiekį. Šios medžiagos yra būtinos vaikų imuninei sistemai stiprinti ir sveikam augimui užtikrinti.
Kauno r. Noreikiškių lopšelyje – darželyje „Ąžuolėlis“ ekologiški produktai pamažu pradėti įtraukti į vaikų mitybą dar prieš gaunant paramą (kiaušiniai, aliejus, pienas ir kt.). Nuo 2021 metų rugsėjo 1 dienos įstaiga teikė prašymus Žemės ūkio ministerijos Nacionalinei mokėjimo agentūrai ir gaudavo paramą kas pusę metų 50 proc. visų naudojamų ekologiškų ir pagal nacionalinę maisto kokybės sistemą tiekiamų produktų. Nuo 2024 m. sausio 1 dienos gauname paramą vieneriems metams 60 proc. visų naudojamų ekologiškų ir pagal nacionalinę maisto kokybės sistemą tiekiamų produktų. (1 lent.). Nors procentinė dalis svyruoja kiekvieną mėnesį, tačiau tikslai įgivendinami pagal reikalavimus, kartais net ir viršijami (1 pav.)
1 lentelė. Suteiktos paramos laikotarpiai.
| Paramos laikotarpis | Gauta parama ekologiškiems ir NKP produktams |
| 2021-09-01 – 2021-12 -31 | 50 proc. |
| 2022-01-01 – 2022-06-30 | 50 proc. |
| 2022-09-01 – 2022-12-31 | 50 proc. |
| 2023-01-01 – 2023-06-30 | 50 proc. |
| 2024-01-01 – 2024-12-31 | 60 proc. |
| 2025-01-01 – 2025-12-31 | 60 proc. |
Pradėjus taikyti vaikų ir darbuotojų mityboje daugiau ekologiškos produkcijos, pastebėjome puikias patiekalų skonines savybes, vaikai palankiai sureagavo į pokyčius. Darome prielaidą, kad dėl pasikeitusios mitybos vaikų lankomumas tikrai puikus ir vis mažiau priklauso nuo sezono.
1 pav. Ekologiškų ir NKP produktų, įsigytų per mėnesį santykis, lyginant su įprastais maisto produktais (proc.)
Ekologiškus ir NKP produktus gauname šviežius, gero skonio ir puikios kokybės. Džaugiamės ir pasitikime tiekėjais su kuriais jau ilgą laiką sėkmingai bendradarbiaujame. Nors ekologiškos ir NKP produkcijos tiekimas turi silpnų pusių, tokių kaip prekių sezoniškumas, ribotumas ir kt., tačiau kilusius iššūkius įveikiame kartu, prisitaikydami vieni prie kitų.
Kauno r. Noreikiškių lopšeliui-darželiui „Ąžuolėlis“ ekologišką produkciją tiekia keturi tiekėjai. Žemės ūkio kooperatyvų bendrija (ŽŪKB) „BIO LEUA“ tiekia kiaušinius, aliejų, daržoves; UAB „Du medu“- grūdus, kruopas, prieskonius ir duoną; Kooperatyvas „Eko Žemaitija“ – pieno produktus; UAB „Officeday“ tarpininkaudama su UAB „Agaras“ tiekia jautieną (2 lent.)
2 lentelė. Ekologiškų produktų sąrašas.
| Eil. Nr. | Produktas | Tiekėjo pavadinimas |
| I | Mėsos ir jos produktų grupė | UAB „Officeday, UAB „AGARAS“ |
| II | Pieno ir jo produktų grupė | Kooperatyvas „Eko Žemaitija“ |
| III | Kiaušinių ir kt. grupė | ŽŪKB „BIO LEUA“ |
| IV | Grūdų produktų grupė | UAB „Du medu“ |
| V | Duonos bei pyrago gaminių grupė | UAB „Du medu“ |
| VI | Aliejaus ir riebalų grupė | ŽŪKB „BIO LEUA“ |
| VII | Daržovių ir jų produktų grupė | ŽŪKB „BIO LEUA“ |
| X | Kitų (medaus ir kt.) produktų grupė | UAB „Du medu“ |
Nacionalinės maisto kokybės sistemos (NKP) produktus tiekia keturi tiekėjai: vištieną tiekia Žemės ūkio kooperatyvas „Nemuno slėnio tradicijos“; kiaulieną – ūkininkas Andrius Banionis; sultis, vaisius, ir uogas tiekia ūkininkas Mindaugas Šlapkauskas; kiaušinius – Žemės ūkio kooperatyvų bendrija „BIO LEUA“ (3 lent.)
3 lentelė. NKP gamintojų sąrašas.
| Produktas | Gamintojas |
| Vištiena | ŽŪK “Nemuno slėnio tradicijos“ |
| Mėsa kiauliena | Ūkininkas Andrius Banionis |
| Sultys | Ūkininkas Mindaugas Šlapkauskas |
| Šaldytos uogos | Ūkininkas Mindaugas Šlapkauskas |
| Obuoliai | Ūkininkas Mindaugas Šlapkauskas |
| Kiaušiniai | ŽŪKB „BIO LEUA“, ūkininkas Gintas Cimakauskas |
Svarbu paminėti, kad rinkdamiesi ekologiškus produktus ne tik rūpinamės vaikų sveikata, bet ir padedame apsaugoti planetą. Ekologiškas ūkininkavimas mažina dirvožemio ir vandens taršą bei skatina biologinę įvairovę. Tai reiškia, kad vaikai auga švaresnėje aplinkoje ir mokosi rūpintis gamta nuo mažens matydami gerą pavyzdį ir suprasdami, kodėl tai reikia daryti.
Maitinimo organizavimo ir visuomenės sveikatos priežiūros specialistė Eglė Jundulienė
2024 M. VALGIARAŠTIS
Kauno r. Noreikiškių lopšelyje darželyje „Ąžuolėlis“ mityba organizuojama remiantis šiuo metu Lietuvoje galiojančiais teisės aktais, pačiais naujausiais moksliniais tyrimais ir tik autoritetingų institucijų rekomendacijomis. Mityba nuolat gerinama, siekiama kuo aukštesnės patiekalų maistinės vertes ir kuo didesnės naudos vaikų sveikatai.
Darželyje vaikai yra maitinami pagal 15 dienų maitinimo valgiaraštį. Valgiaraštį sudaro trys savaitės, per kurias vaikai gauna įvairios rūšies mėsos (kiaulienos, jautienos, paukštienos, kalakutienos) taip pat žuvies ir ne mėsos patiekalų. Jau ilgą laiką vaikam prie daug baltymų turinčių produktų (mėsos, žuvies) stengiamasi neduoti daug angliavandenių turinčių produktų (bulvių, makaronų ir kitų košių), tačiau visada patiekiama vaikų mėgstamų daržovių. Taip stengiamės pagerinti vaikų virškinimo procesą ir paskatinti daržovių vartojimą. Vaikai kiekvieną dieną gauna daug šviežių vaisių ir daržovių.
Stengiamės, kiek įmanoma, sumažinti vaikų suvartojamo cukraus kiekį. Tai daroma ne tik dėl burnos sveikatos ir nutukimo prevencijos, bet ir dėl moksliniais metodais nustatyto bendro cukraus žalos organizmui mažinimo. Todėl įstaigoje nėra patiekiamos saldintos arbatos ir kompotai. Vaikams bet kuriuo metu yra prieinamas geriamas vanduo ir arbata be cukraus.
Darželis dalyvauja programoje “Vaisių vartojimo skatinimo vaikų ugdymo įstaigose” nuo 2011 metų. Programoje „Pienas vaikams“ dalyvaujame nuo 2005 metų.
Darželyje siekiama ugdyti vaiko sveikos mitybos įpročius ir įgalinti juos ateityje pasirūpinti savo sveikata patiems.
Nuo 2021 metų rugsėjo mėnesio Kauno r. Noreikiškių lopšelyje – darželyje „Ąžuolėlis“ vaikai pradėti maitinti ekologiškais maisto produktais. Ugdytinių tėvams tai papildomai nekainuoja, finansavimą įstaiga gauna iš Ekologiškų ir pagal nacionalinę žemės ūkio ir maisto kokybės sistemą pagamintų maisto produktų vartojimo skatinimo ikimokyklinio ugdymo įstaigose programos. Parama skirta keturiems mėnesiams 50 proc. visų naudojimui skirtų maisto produktų pakeisti ekologiškais ir NKP produktais. Šiuo metu apie 79,3 proc. darželyje vaikams tiekiamų produktų yra ekologiški ar NKP (rugsėjo mėn. 66 proc., spalio mėn. 79,3 proc.). Produktai atkeliauja tiesiogiai iš ūkininkų arba per žemės ūkio kooperacinę bendrovę „BIO LEUA“t bei UAB „SANITEX“. Džiaugiamės mus pasiekiančių produktų kokybe ir skoniu bei planuojame toliau dalyvauti šioje programoje ir vaikams teikti kuo vertingesnius maisto produktus.
15 DIENŲ PERSPEKTYVINIS VALGIARAŠTIS LOPŠELIUI
15 DIENŲ PERSPEKTYVINIS VALGIARAŠTIS DARŽELIUI
